Becaria, Papito vem aí ... vai dar o porco!

A Vigna Mazon, tradicional palco de muitos eventos temáticos que valorizam a cultura local e regional passadas por nossos colonizadores, anunciou para dia 19 julho mais um festa espetacular, a “Becaria Terroir Catarina”.

Becaria é um Evento do Projeto TERROIR CATARINA que visa elevar o nível das Festas Open Food, no Sul SC, hoje restritas a Costelaços e Espetinhos. O evento iniciará a partir das 12:00h tendo como atração principal o projeto Brothers of Brazil,composto pelos artistas Supla e seu irmão João Suplicy. Terá também o “Projeto Loaded!” da dupla Bruno Be e Luccas Zacca, Dj Anão e Teclas

Becaria

Becaria, vem da palavra Beca, que significa ensinamento. Esta era a denominação que os imigrantes italianos utilizavam para chamar o local onde iriam aprender as técnicas de conservação de carnes: salga, defumação, etc. Como não tinham geladeiras, eles abatiam animais pequenos e médios como frangos e porcos. Estes como eram maiores eram divididos com os vizinhos em forma de revezamento, onde de tempos em tempos era morto um por vez e dividido entre as famílias. Eles aprendiam a fazer a Copa, o Salame, a Banha, o Torresmo e etc. No dia 19/7 montaremos uma 'Becaria' onde faremos todos os derivados do porco, ao vivo, inclusive o salamito e teremos leitões inteiros assados no forno a lenha e feijoada. 

Terroir

Terroir é um palavra francesa que denomina o “saber fazer das pessoas de um determinado território”, o sabor característico de uma região, a tipicidade do local... Este Projeto valoriza a história dos antepassados e lança um olhar ousado para as novas gerações que ainda não despertaram este olhar para o potencial cultural local. 

Ingressos para o Becaria

O Ingresso (Camiseta) para o Becaria será disponibilizado através dos promoters e nos Pontos de Venda autorizados do www.minhaentrada.net a partir das próximas semanas. Fique de olho que em breve traremos mais informações sobre os pontos de venda, valores e algumas dicas.

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